Al dente ist ein kulinarischer Begriff aus dem Italienischen und kann mit bissfest übersetzt werden. Er bezeichnet die Konsistenz, in der Nudeln (Pasta), Reis und Gemüse (ursprünglich in der italienischen Küche) zubereitet werden. Gar, aber nicht zu weich, klebrig oder zerkocht. Mittlerweile ist „al dente“ ein international verwendeter Beg...[Fernsehserie] - ...
al dẹnte , nicht ganz weich gekocht (besonders von Nudeln).
al den¦te [Adj. , o. Steig.; bei Nudelgerichten] nicht ganz weich gekocht; Spaghetti a. d. [ital., `für den Zahn`]